供应山东泡打粉_发酵型泡打粉报价（认证商家）
2018-10-16 08:19:12
主料面粉200g鸡蛋2个辅料油30ml白糖20g山东五丰（亿发）无铝鲜味膨松剂按面粉计（面粉重量的0.5-3%）步骤1.准备好材料。2.鸡蛋倒入油碗中，放入白糖。3.鸡蛋搅拌均匀至白糖融化。4.将面粉
主料面粉200g 鸡蛋2个 辅料油30ml 白糖20g 山东五丰（亿发）无铝鲜味膨松剂按面粉计（面粉重量的0.5-3%）
步骤
1.准备好材料。
2.鸡蛋倒入油碗中，放入白糖发酵型泡打粉。
3.鸡蛋搅拌均匀至白糖融化山东泡打粉。
4.将面粉与五丰（亿发）无铝鲜味膨松剂混合均匀，倒入面粉。
5.揉成面团，醒20分钟。
6.擀成面片。
7.面片切成长条。
8.取两根长条拧在一起。
9.按住长条的一边，另一边往反方向拧上劲。
10.对折拧成麻花状。
11.依次做好所有的麻花。
12.锅中放油，7成热的时候放入麻花胚。
13.炸至两面金黄即可。
小贴士在加面粉的时候不要一次加入，因为鸡蛋的大小不同，还有面粉的吃水情况也不同。
燕麦蛋糕加工技术 五丰生物 无铝双效泡打粉
（一）配方
燕麦粉600克、小麦粉800克、鸡蛋1200克、细白砂糖900克、五丰生物 无铝双效泡打粉4克、苹果酱适量。
（二）工艺流程
原辅料处理→搅打蛋浆→拌面→上模→烘烤→冷却→包装
（三）操作要点
1.原辅料处理：将燕麦粉和小麦粉分别过100目细筛，除粗粒及杂质山东无铝高效泡打粉，将白砂糖也过筛除杂。
2.搅打蛋浆：将鸡蛋和糖放入打浆机中，搅打10～20分钟，打至蛋浆体积增加2～3倍时为止。
3.拌面：将处理好的燕麦和小麦粉和无铝双效泡打粉分别按配方比例称取，缓慢均匀倒入搅打好的蛋浆中，边倒边搅拌，搅拌均匀后即可上模。
4.上模：用模勺将搅拌好的混合物舀入预先擦过油的模具中，注入量不宜太多，大约为模具容积的2/3左右为宜。入模成型后要立即入炉烘烤。
5.烘烤：将模具放入预热至180℃的烘烤箱中，烘烤10～15分钟，即可烤熟出炉。
6.冷却、包装：将出炉的蛋糕立即脱模冷却，检验后包装，若即时食用，可抹点少量的苹果酱，口味会更佳。
五丰生物 无铝双效泡打粉做荠菜团子
材料：玉米面、小米面、豆面、白面（比例1:0.6:0.2:0.1）五丰生物 无铝双效泡打粉适量、五花肉、荠菜、韭菜、生抽、葱、姜、盐、鸡精、香油、植物油、鸡蛋。
提醒一句，豆面味道太冲，千万别加多了。
做法：
1.玉米面、小米面、豆面和白面混合，加入适量的无铝双效泡打粉混合均匀，添加适量的温水，和成稍软的面团。如果是新手面团和的稍硬一些，比较容易成型，但是原则上是玉米面团越松软，出锅的菜团子越好吃。加水的时候要一点点加，一边加水，一边用筷子混合，混合至面团可以粘合即可。面团放入盆中，盖上盖子静置半个小时。
2.荠菜摘洗干净，用沸水烫一下，捞出攥干水分，荠菜切碎待用。五花肉切成肉丁，加入姜末和葱末。放入植物油、生抽、盐、香油、搅拌均匀。韭菜洗净控水切丁，与荠菜丁一起加入肉馅中，馅料搅匀腌汁一会。
3.菜馅提前用手团成一个个菜球，这样做的好处是不会把玉米面的表面弄得到处是菜馅。取一小块面团，揉成团按扁。放上提前团好的菜馅，两手捧住菜团子合拢，右手手掌转动菜团子，大拇指往里按压菜馅，很快玉米面就把菜馅全部覆盖住了，收口，做出上尖下粗的塔型，放进笼屉，笼屉里记得提前放一块加水攥干的笼屉布。
4.盖上锅盖，开火，上汽后蒸制20分钟左右即可。