企业视频展播,请点击播放
视频作者:亿发食品(德州)有限公司







我公司成立于2010年07月19日,注册地在山东省德州市禹城市经济开发区,经营范围是食品添加剂生产销售,主要经营复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)等,注册资金壹仟万元整。公司坐落于山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东,属其它行业内的民营公司。作为湖北双效泡打粉制造(定制)厂家,公司采用优异的网络技术与严谨的管理制度,坚持以“让客户满意,为客户赢利”为服务宗旨,全心全意服务客户。

包子馒头用酵母发酵,为什么还要加山东五丰无铝双效泡打粉呢?

1、包子馒头用单用酵母进行发酵, 发酵时间长,蓬松度不足,不够饱满

     包子馒头属于发酵面制品,需要用到酵母来进行发酵,酵母能将糖发酵成酒精和二氧化碳,和面加入酵母后,酵母就能利用面中的糖类物质发酵产生二氧化碳气体湖北双效泡打粉,使得包子馒头膨大。


     酵母进行发酵时对环境的温度和湿度要求比较高,所以为什么在夏天发酵得比较快,而在冬天发酵得很慢。发酵时温度不能太低,温度低了,酵母活性不足,发酵进行得很慢,温度太高了,超过45度以上,高温会让酵母失去活性,发酵就有可能失败。

2、泡打粉可以弥补酵母产气不足的缺点,缩短发酵时间

    泡打粉是遇水就能产生大量的二氧化碳气体,泡打粉和酵母一起使用,弥补酵母发酵产气的不足,使得做出来的包子馒头更加饱满。

泡打粉的用量:只需要添加面粉重量的0.5-3%即可,建议使用山东五丰无铝双效泡打粉,品质优,成本低,在包子馒头发酵的时候可以持续均匀产气,质量稳定。

五丰生物无铝双效泡打粉双效泡打粉和普通的泡打粉有什么区别?

                                        五丰生物 无铝双效泡打粉  双效泡打粉和普通的泡打粉有什么区别?

一、双效泡打粉与泡打粉的区别:五丰生物 无铝双效泡打粉都不添加铝盐材料,后者含铝。

二、无铝双效泡打粉的用法:

1、:将需要的面粉放入盆中,按照面粉的0.5-3%准备五丰生物 无铝双效泡打粉。

2、:把无铝双效泡打粉放入面粉中混合均匀,加入适量清水,均匀地搅拌。

3、:用手揉搓成合适的面团后,将面团静置一段时间。

4、:很快面团就发酵好了,看到上面出现很多小气孔就可以开始制作面点了,蒸烤都可以。

三、注意要点:

在这里需要注意的是,双效泡打粉遇水和遇热两都会发生反应,在做蒸煮类的食物时选五丰生物 无铝双效泡打粉