企业视频展播,请点击播放
视频作者:亿发食品(德州)有限公司







我公司位于德州禹城市,地理位置优越,环境优美,交通便利。公司成立于2010年07月19日,公司依靠完善的技术、高素质的员工,以"诚信、友爱、创新"的企业精神,竭尽全力为用户提供完善、友善的服务。公司成立以来,一直以“发展创新,诚信经营,合理定价”为理念。公司经营的重庆泡打粉,复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)已覆盖二十多个省市,在用户中赢得了良好的声誉,我公司将一如既往以高质量的产品、优良的服务、合理的价格,致力成为优异的生产企业。公司秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持诚信为本,顾客至上的原则,为广大用户提供优质的服务。以“互惠互利,共创双赢”为经营理念。真诚与您合作,竭诚为您服务。坚持以诚信为本,顾客至上的服务宗旨,欢迎新老客户来电咨询洽谈。

燕麦蛋糕加工技术五丰生物无铝双效泡打粉

                                                     燕麦蛋糕加工技术 五丰生物 无铝双效泡打粉

(一)配方

  燕麦粉600克、小麦粉800克、鸡蛋1200克、细白砂糖900克、五丰生物 无铝双效泡打粉4克、苹果酱适量。

  (二)工艺流程

  原辅料处理→搅打蛋浆→拌面→上模→烘烤→冷却→包装

  (三)操作要点

  1.原辅料处理:将燕麦粉和小麦粉分别过100目细筛,除粗粒及杂质,将白砂糖也过筛除杂。

  2.搅打蛋浆:将鸡蛋和糖放入打浆机中,搅打10~20分钟,打至蛋浆体积增加2~3倍时为止重庆泡打粉

  3.拌面:将处理好的燕麦和小麦粉和无铝双效泡打粉分别按配方比例称取,缓慢均匀倒入搅打好的蛋浆中,边倒边搅拌,搅拌均匀后即可上模。

  4.上模:用模勺将搅拌好的混合物舀入预先擦过油的模具中,注入量不宜太多,大约为模具容积的2/3左右为宜。入模成型后要立即入炉烘烤。

  5.烘烤:将模具放入预热至180℃的烘烤箱中,烘烤10~15分钟,即可烤熟出炉。

  6.冷却、包装:将出炉的蛋糕立即脱模冷却,检验后包装,若即时食用,可抹点少量的苹果酱,口味会更佳。

         

五丰生物无铝双效泡打粉做荠菜团子

                                                              五丰生物 无铝双效泡打粉做荠菜团子

材料:玉米面、小米面、豆面、白面(比例1:0.6:0.2:0.1)五丰生物 无铝双效泡打粉适量、五花肉、荠菜、韭菜、生抽、葱、姜、盐、鸡精、香油、植物油、鸡蛋。

提醒一句,豆面味道太冲,千万别加多了。

做法:

1.玉米面、小米面、豆面和白面混合,加入适量的无铝双效泡打粉混合均匀,添加适量的温水,和成稍软的面团。如果是新手面团和的稍硬一些,比较容易成型,但是原则上是玉米面团越松软,出锅的菜团子越好吃。加水的时候要一点点加,一边加水,一边用筷子混合,混合至面团可以粘合即可。面团放入盆中,盖上盖子静置半个小时。

2.荠菜摘洗干净,用沸水烫一下,捞出攥干水分,荠菜切碎待用。五花肉切成肉丁,加入姜末和葱末。放入植物油、生抽、盐、香油、搅拌均匀。韭菜洗净控水切丁,与荠菜丁一起加入肉馅中,馅料搅匀腌汁一会。

3.菜馅提前用手团成一个个菜球,这样做的好处是不会把玉米面的表面弄得到处是菜馅。取一小块面团,揉成团按扁。放上提前团好的菜馅,两手捧住菜团子合拢,右手手掌转动菜团子,大拇指往里按压菜馅,很快玉米面就把菜馅全部覆盖住了,收口,做出上尖下粗的塔型,放进笼屉,笼屉里记得提前放一块加水攥干的笼屉布。

4.盖上锅盖,开火,上汽后蒸制20分钟左右即可。