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视频作者:亿发食品(德州)有限公司







公司成立于2010年07月19日,是一家专注于云南泡打粉加工(定做)的公司。公司自成立以来,致力于其它的行业发展,以与时俱进的理念,强大的网络平台、经验丰富的团队、熟悉市场的营销队伍以及独具特色的服务,竭力打造云南泡打粉领域优异的企业。我们始终坚持“诚信、务实、创新、超越”的核心价值观,全面贯彻“以零投诉为目标,以好服务为要求”的服务宗旨,与广大客户双赢合作。


五丰无铝泡打粉--桃酥的制作

五丰桃酥的制作参考配方:

低筋面粉500g

色拉油250g

五丰泡打粉适量

白糖350g

鸡蛋1个制作步骤:1、将无铝泡打粉和面粉混合后过筛备用;

2、糖、色拉油、鸡蛋搅拌均匀后加入到面粉中搅拌均匀,将面团揉搓好;

3、把面团均匀分割,揉搓成球形,再压扁成饼状,表面刷蛋黄云南泡打粉,放置10~15分钟后烘烤,面火170℃,低火170℃,烤10~15分钟即可。


五丰无铝泡打粉--桃酥的制作

五丰生物膨松剂的作用,改善食品的口感和性状

                                                    五丰生物 膨松剂的作用,改善食品的口感和性状

       膨松剂是日常生活中常见的食品添加剂,添加在一些食物中,那么,它到底起着什么作用呢?让我们一起来看看膨松剂的用途。

      食品加工难免要加一些食品添加剂来改善产品口感和一些性状。膨松剂是指添加到焙烤食品里的小麦粉中,加工过程中能使面胚发起来,使到食品膨松、柔软或酥脆的一类物质。

      

      焙烤食品的生产,如膨松剂加入食品中,经烘烤加热产生二氧化碳,在食品内部形成了一个个小孔膨胀起来像蜂窝状一样均匀、致密的孔性组织,,使面包、蛋糕等食品体积增大,柔软富有弹性,使饼干酥松,口感好。膨松剂主要用于焙烤食品的生产,它不仅可提高食品的感官质量,而且也有利于食品的消化吸收,这在今天大力发展方便食品并强调其营养作用时具有一定的重要性。