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视频作者:亿发食品(德州)有限公司







本公司主要经营浙江泡打粉,复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)。公司承建伊始就树立了高技术、高起点、高水平的目标,多年来一直保持稳定发展。公司拥有优异的检测设备及检测手段,拥有专业的设计、生产队伍,可为用户提供一站式产品服务,用户的需求即是我们的追求。公司坚持走科技兴业之路,争创行业先锋。坚持以质量求生存,以信誉求发展,真诚希望与国内外客商合作,共创伟业。公司秉承"顾客至上,锐意进取"的经营理念,坚持" 客户至上"的原则为广大客户提供优质的服务,欢迎惠顾!


五丰无铝泡打粉--桃酥的制作

五丰桃酥的制作参考配方:

低筋面粉500g

色拉油250g

五丰泡打粉适量

白糖350g

鸡蛋1个制作步骤:1、将无铝泡打粉和面粉混合后过筛备用;

2、糖、色拉油、鸡蛋搅拌均匀后加入到面粉中搅拌均匀,将面团揉搓好;

3、把面团均匀分割,揉搓成球形,再压扁成饼状浙江泡打粉,表面刷蛋黄,放置10~15分钟后烘烤,面火170℃,低火170℃,烤10~15分钟即可。


五丰无铝泡打粉--桃酥的制作

为什么做的沙琪玛是散的粘不到一起?

萨其马是满族的传统点心,现在全国各地均有制售。萨其马原意是指用芝麻和蜜糖制成的一种食品,由于有特点,清代杂记多有记载。《燕京岁时记》载:“萨其马乃满族饽饽,以冰糖、奶油和白面为之,形如糯米,用石灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食”。现代的萨其马保持了传统的制作风格,已成为流行全国的风味名点小吃。

萨其马的特点:

色泽金黄,酥软可口,香甜醇美,不油不腻,入口即化。

沙琪玛的制作材料:

高筋面粉1500克,白糖1500克,饴糖750克,泡打粉7克,鸡蛋1000克,熟芝麻、青红丝各少许。

1.先将所有干性原料混合均匀,鸡蛋打散,加少量水,用抽子搅打至起泡沫后,加人面粉和成蛋面,揉成面团后静饧30分钟。  

2.将饧好的面团擀成薄片,再切成细面条,用筛子筛去浮面。然后放入七成热的油锅中炸成浅黄色,待熟后捞出。  

3.白糖、饴糖放入锅内,加适量清水熬成糖汁,然后将炸好的面条放于案上,洒淋上糖汁拌匀,再取木框,框内撒上一层芝麻和青红丝,倒入拌过糖汁的面条,铺匀摊平,压上木板,稍凉后用刀切成小方块即成。

萨其马的制作要领:

1.制面条的面团不宜太硬,要饧透,以便炸熟的面条松脆;  

2.糖汁要保持好热度,以120℃ 左右为宜,温度过高,凝后太硬,否则就软;  

3.放人木框压平不宜太紧,避免面条破碎。

五丰生物无铝双效泡打粉双效泡打粉和普通的泡打粉有什么区别?

                                        五丰生物 无铝双效泡打粉  双效泡打粉和普通的泡打粉有什么区别?

一、双效泡打粉与泡打粉的区别:五丰生物 无铝双效泡打粉都不添加铝盐材料,后者含铝。

二、无铝双效泡打粉的用法:

1、:将需要的面粉放入盆中,按照面粉的0.5-3%准备五丰生物 无铝双效泡打粉。

2、:把无铝双效泡打粉放入面粉中混合均匀,加入适量清水,均匀地搅拌。

3、:用手揉搓成合适的面团后,将面团静置一段时间。

4、:很快面团就发酵好了,看到上面出现很多小气孔就可以开始制作面点了,蒸烤都可以。

三、注意要点:

在这里需要注意的是,双效泡打粉遇水和遇热两都会发生反应,在做蒸煮类的食物时选五丰生物 无铝双效泡打粉