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视频作者:亿发食品(德州)有限公司







本公司于2010年07月19日注册成立,公司注册资本壹仟万元整,位于山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东。我们拥有专门的安徽无铝高效泡打粉团队,一直秉承以用户需求为核心,通过专业水平和不懈努力,确保给客户提供良好的支持、健全的售后服务,帮助客户在发展中解决问题和困难。欢迎留言或来电咨询,了解更多详情。

五丰泡打粉膨松剂

泡打粉是西点烘焙中必不可缺的食品膨松剂安徽无铝高效泡打粉,可是现在市面上能买到的泡打粉大多都含有明矾(铝钾)。

现在您可以享受美味又不用担心明矾的危害了!

五丰泡打粉-AF 不含铝钾,让您放心使用

成份:食用淀粉,碳酸氢钠,酒石酸氢钾,磷酸二氢钙

使用说明:双重发泡泡大粉。可直接添加于米粉、面粉、豆粉及其他需添加疏松剂的各类食品中,尤适应于各种蛋糕及小西饼的面糊内添加。依不同配方,用量为使用面粉的0.8%-2%。泡打粉在接触水分、酸性及碱性粉末,同时溶于水中起反应,有一部分会开始释放二氧化碳,同时在烘焙加热的过程中会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。但是过量使用反而会使成品组织粗糙,影响风味甚至外观,因此使用上要注意分量,泡打粉在保存时应尽量避免受潮而提早失效果。


五丰生物无铝双效泡打粉做苹果隐形蛋糕

                                                     五丰生物 无铝双效泡打粉 做苹果隐形蛋糕

配方:

苹果3个

鸡蛋2个

香草粉或香草精(没有可不加)1小勺

砂糖20克(可自行酌量增减)

牛奶100克

无盐黄油(融化)20克

盐1~2克

低筋面粉80克

五丰生物 无铝双效泡打粉2克

步骤:

1 烤模用室温放软的奶油涂抹均匀,撒上面粉备用。

2 鸡蛋加砂糖快速打至起泡发白。

3 加入融化黄油拌匀, 再加入牛奶、盐和香草粉或适量香草精拌匀。

4 筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀至无结块。

5 苹果洗净去皮切成均匀的薄片,边切边放入面糊,使每片都均匀裏上面糊。

6 将裹了面糊的苹果均匀平铺进烤盘或模具,并抹平表面。

7 放进200度预热好的烤箱中层,35-40分钟烤至表面金黄。

吃起来像千层苹果夹了卡仕达酱的口感,看起来也很美味对吧。口感是软润韧的,不会发胖的感觉。

小贴士

苹果片切薄一点,尽量均匀。

没烤到时间就糊了,可以看见上色合适了就盖锡纸。

烤出来带点湿润是正常的,因为苹果水份在里面,并不是没熟,冷了口感比较韧一点,不会觉得湿了,冷藏后比较容易切的整齐。

关于模具,什么模都行,烤盘也行,8寸6寸这样,大模做出来矮一点,小模高一点,建议用小模做高一点好吃,不管活底和固底,建议要垫油纸。