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视频作者:亿发食品(德州)有限公司







我公司办公室地址位于德州禹城市,于2010年07月19日在山东省德州市禹城市经济开发区成立,注册资本为壹仟万元整,在公司发展壮大的15年里,我们始终为客户提供产品支持、健全的售前、售中及售后服务,我公司主要经营复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉),我们有稳定的新疆泡打粉产品团队,公司是禹城市其它行业内企业,如果您对我公司的新疆泡打粉有兴趣,期待您在线留言或者来电咨询。

麻花的制作方法

主料面粉200g    鸡蛋2个   辅料油30ml   白糖20g   山东五丰(亿发)无铝鲜味膨松剂按面粉计(面粉重量的0.5-3%)

步骤

1.准备好材料。

2.鸡蛋倒入油碗中,放入白糖。

3.鸡蛋搅拌均匀至白糖融化。

4.将面粉与五丰(亿发)无铝鲜味膨松剂混合均匀,倒入面粉新疆泡打粉

5.揉成面团,醒20分钟。

6.擀成面片。

7.面片切成长条。

8.取两根长条拧在一起。

9.按住长条的一边,另一边往反方向拧上劲。

10.对折拧成麻花状。

11.依次做好所有的麻花。

12.锅中放油,7成热的时候放入麻花胚。

13.炸至两面金黄即可。

小贴士在加面粉的时候不要一次加入,因为鸡蛋的大小不同,还有面粉的吃水情况也不同。


五丰生物无铝双效泡打粉做荠菜团子

                                                              五丰生物 无铝双效泡打粉做荠菜团子

材料:玉米面、小米面、豆面、白面(比例1:0.6:0.2:0.1)五丰生物 无铝双效泡打粉适量、五花肉、荠菜、韭菜、生抽、葱、姜、盐、鸡精、香油、植物油、鸡蛋。

提醒一句,豆面味道太冲,千万别加多了。

做法:

1.玉米面、小米面、豆面和白面混合,加入适量的无铝双效泡打粉混合均匀,添加适量的温水,和成稍软的面团。如果是新手面团和的稍硬一些,比较容易成型,但是原则上是玉米面团越松软,出锅的菜团子越好吃。加水的时候要一点点加,一边加水,一边用筷子混合,混合至面团可以粘合即可。面团放入盆中,盖上盖子静置半个小时。

2.荠菜摘洗干净,用沸水烫一下,捞出攥干水分,荠菜切碎待用。五花肉切成肉丁,加入姜末和葱末。放入植物油、生抽、盐、香油、搅拌均匀。韭菜洗净控水切丁,与荠菜丁一起加入肉馅中,馅料搅匀腌汁一会。

3.菜馅提前用手团成一个个菜球,这样做的好处是不会把玉米面的表面弄得到处是菜馅。取一小块面团,揉成团按扁。放上提前团好的菜馅,两手捧住菜团子合拢,右手手掌转动菜团子,大拇指往里按压菜馅,很快玉米面就把菜馅全部覆盖住了,收口,做出上尖下粗的塔型,放进笼屉,笼屉里记得提前放一块加水攥干的笼屉布。

4.盖上锅盖,开火,上汽后蒸制20分钟左右即可。